Pour 4 personnes
1 Rosbif
400 gr de mâche et roquette
2 betteraves cuites
200 gr de féta
100 gr de noix
Huile, vinaigre (vous pouvez utiliser de l’huile de noix)
Sel, poivre
Découpez les betteraves en rondelles fines.
Concassez grossièrement les noix.
Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette.
Déposez un peu de salade dans une assiette, quelques tranches de betterave, des noix
concassées et émiettez sur le dessus de la féta.
Servez avec des tranches de rosbif froid.
