Préparer votre bouillon avec de la queue de bœuf.
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des morceaux de pommes de terre, quelques rondelles de carottes, un blanc de poireau émincé et de l’ail. Une fois cuit, disposer le bouillon dans un bol ou une soupière, rajouter les légumes et détailler la queue de bœuf en petits morceaux.
Parsemer de persil… et déguster !
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