Nos recettes

Ingrédients : 1 blanc de poulet 80 g de spaghetti 6 tomates cerises 1 cuillère à café de parmesan râpé 1 filet d'huile d'olive Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée. Tailler le filet de poulet en lanières et le faire cuire dans une poêle anti adhésive, sans graisse. Ajouter les tomates cerise coupées en deux en…

Recette de Jacques, animateur réseau Pour 6 personnes Ingrédients : 1,2 kg de viande de biche ou cerf (filet ou cuissot) 1 litre d'huile végétale (pépins de raisin ou tournesol) ou plus 1 feuille de laurier 1 branche de thym ou de romarin 1 gousse d'ail fleur de sel poivre au moulin Tailler la viande en petits cubes. Frotter le…

Le principe est simple : le bouillon sert de base à la cuisson des viandes et des légumes. Le bouillon de poulet est mis dans un caquelon, maintenu bien au chaud sur un réchaud. Chacun des convives y plongera ses lamelles de viande. On peut utiliser du bœuf (filet, faux-filet), du blanc de poulet, du filet mignon de porc, du veau…