Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes environ
Ingrédients :
– 12 aiguillettes de poulet
– 100 g de farine
– 100 g de chapelure (si vous n’en avez pas vous pouvez écraser des biscottes)
– 2 œufs
– Sel, poivre
– Huile d’olive
Casser les œufs et les battre. Saler et poivrer la farine. Prendre 3 assiettes ; dans chacune d’elles mettre la farine, les œufs battus et la chapelure. Tremper les aiguillettes dans la farine, puis dans les œufs et pour finir les enrober de chapelure.
Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer. Laisser dorer les aiguillettes 1 min de chaque côté à feu vif et terminer la cuisson à feu doux pendant 4 minutes environ.
Servir des pommes de terre en robe des champs
