Pilons de dinde rôtis aux petits légumes de printemps

Pour 4 personnes 

Temps de cuisson : 50-60 minutes environ

Ingrédients :

• 4 pilons de dinde
• 2 carottes coupées en rondelles
• 12 mini épis de maïs
• 12 champignons de Paris
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 brins de romarin
• 1 feuille de laurier
• 1/2 bouillon cube
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Dans une poêle, à feu moyen, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 5 min. environ sans cesser de remuer.
Ajouter le 1/2 bouillon cube et un peu d’eau.
Laisser mijoter 5 min. environ.
Disposer les légumes dans un plat allant au four.
Ajouter les pilons de dinde.
Saler, poivrer généreusement.
Enfourner pour 1 h de cuisson environ en arrosant de temps en temps la volaille avec le jus de cuisson.