Ingrédients :
- 1 belle côte de bœuf
- 2 os à moelle
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- persil haché
Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuisiner.
La badigeonner d’huile d’olive.
Disposer les os à moelle sur du papier d’aluminium et les poser sur la grille du barbecue.
Faire cuire la côte de bœuf 6 minutes environ sur chaque face.
Servir dans un grand plat avec les os à moelle autour.
Saler et poivrer l’ensemble, et saupoudrer de persil haché.
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