Nos clients parlent de nous

Réponse de Novoviande

Madame AUBEL,, Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir contacté par le biais de notre page FACEBOOK afin de nous faire part de vos remarques concernant l’origine de nos viandes. Vous nous interpellez sur l’origine de nos viandes et nos approvisionnements, vous avez raison de manifester votre étonnement, nous allons répondre à vos interrogations et essayer de justifier nos choix. Pour le porc : 100% français, sauf filet mignon, complément en Espagne Pour le veau : 100% français, sauf complément en osso buco (jarret) en Hollande Pour la volaille : à 98% française. Notre préférence pour le veau français, le porc français (Bretagne) et la volaille française est également guidée par la qualité de ces produits. Dans ce domaine, ce ne sont pas les produits les moins chers, mais nous considérons qu’ils sont les meilleurs. Pour l’agneau : D’avril à octobre, il vient du Royaume-Uni. C’est à cette période que les agneaux élevés au Royaume-Uni sont au summum de la qualité. De novembre à mars, c’est en Espagne que NOVOVIANDE s’approvisionne. Là aussi, la démarche est qualitative. C’est à cette période de l’année que les agneaux élevés en Espagne sont de couleur claire et de grande tendreté. En France, nous avons de très beaux agneaux, (Prés Salés du Mont Saint Michel, Agneaux des Pyrénées, Agneau de Pauillac, Agneau de Sisteron…), mais là, nous sommes sur des produits spécifiques, de très haute qualité que nous commercialisons mais épisodiquement (ce sont des produits saisonniers et en petite production et à des prix plus élevés). Pour la viande de bœuf : dans 16 de nos magasins (voir liste ci-dessous), nous donnons à nos clients le choix : viande française et viande de produits européens, Irlande, Allemagne, etc… Notre viande française est à un prix un peu plus élevé que la viande d’importation (entre 10 et 20% plus cher en fonction de la saison, c’est-à-dire le cours du marché). Au magasin de MANTES-LA-VILLE, à ce jour, vous avez raison, il n’y a pas de viande française, mais nous l’envisageons pour le début d’année ; vous aurez également le choix de la viande française au rayon traditionnel et de la viande d’importation au rayon libre-service. NOVOVIANDE souhaite donner le choix à ses clients. Pour votre information, la viande française est certes de très bonne qualité mais dans les viandes étrangères, vous avez, en qualité l’équivalent de la viande française ; la différence se situe au niveau du prix, il y a un écart de prix de 10 à 20%. En proposant désormais dans bientôt tous nos magasins de la viande Française au rayon traditionnel et de la viande d’importation au rayon libre-service, nous donnons le choix au client : viande française pour défendre nos élevages et nos agriculteurs Français ou viandes d’importation. Si le client veut payer moins cher, le client a le choix, il décide. Liste des magasins en viandes Françaises à ce jour : – CLAYE-SOUILLY – ETAMPES – ARGENTEUIL – BRIE COMTE ROBERT – SAULX LES CHARTREUX – TAVERNY – GUYANCOURT – COIGNIERES – RAMBOUILLET – ORSAY – MONTIGNY LE BRETONNEUX – LES CLAYES SOUS BOIS – FRESNES – HERBLAY – SERVON – ERAGNY Nos explications sont un peu longues, mais elles sont nécessaires et NOVOVIANDE est à l’écoute de ses clients. Depuis plus de 45 ans, nous plaçons la satisfaction de nos clients au cœur de nos exigences en mettant un accent particulier sur la qualité des produits, l’accueil de notre clientèle et le service que nous leur devons. Votre insatisfaction nous prouve que nous avons encore du travail à faire pour atteindre l’excellence. Vos remarques sont importantes pour nous, elles nous permettent de nous améliorer. Madame AUBEL, afin de vous remercier d’avoir pris le temps de nous écrire, nous souhaiterions vous adresser 2 bons d’achat de 25 € à valoir dans la boucherie NOVOVIANDE de MANTES-LA-VILLE. Nous pouvons mettre ces bons d’achat à votre disposition, de suite, directement sur la cagnotte de votre application mobile NOVO & MOI. Si vous n’avez pas encore téléchargé notre application, rien de plus facile. Rendez-vous sur l’Apple Store (si vous avez un téléphone Iphone) ou sur Google Play (pour tous les autres téléphones portables). Téléchargez l’application (elle est gratuite) et créez votre compte (c’est très rapide). Vous serez ainsi informée de toutes nos promotions et vous cagnotterez des euros. Restant à votre disposition pour toute information complémentaire, recevez, Madame AUBEL, mes respectueuses salutations. Le Directeur Général René GILLET

Réponse de Novoviande

Madame, Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de vos félicitations par le biais de votre avis laissé sur notre site internet. Votre mail nous a fait chaud au cœur et nous l’avons transmis à Antoine VIALLE, le responsable du magasin de FRESNES qui s’est chargé d’en faire part à son équipe. Votre message a été salué avec enthousiasme ; il est toujours très agréable de recevoir reconnaissance et félicitations. A très bientôt dans votre boucherie de Fresnes L’équipe Novoviande

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Madame, Monsieur Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de votre satisfaction concernant nos produits par le biais de notre site internet. Pourriez-vous nous préciser dans quelle boucherie NOVOVIANDE vous avez l’habitude de faire vos achats ? Nos vendeurs et vendeuses vous ont surpris du fait qu’ils ne portaient pas de gants. Vous avez raison de manifester votre étonnement : Tout d’abord, sachez que la règlementation en matière d’hygiène n’impose pas le port de gants. En effet, plusieurs études démontrent que le port des gants n’incite pas au lavage des mains du fait du sentiment protecteur que ceux-ci créent. Ainsi, le port de gants, et notamment dans les commerces de viandes, charcuterie et traiteur, va à l’encontre des règles d’hygiène personnelle. Vous pouvez constater que des lave-mains sont disponibles sur l’espace de vente, et que ceux-ci permettent à tous nos vendeurs-conseil de se laver très régulièrement les mains avec du savon désinfectant professionnel et des essuie-mains à usage unique pour maintenir le niveau d’hygiène requis à votre sécurité. Néanmoins, chez NOVOVIANDE, vous pouvez exiger que le vendeur porte des gants pour vous servir. C’est votre droit et nous le respectons. Nous avons mis en place un affichage à l’entrée du magasin vous permettant de solliciter le port du gant à nos vendeurs-conseil si vous le souhaitez. Ainsi, vous bénéficierez d’un service avec un gant réservé et qui sera jeté après vous avoir servi (usage unique). En espérant avoir répondu à votre interrogation, recevez, Madame, Monsieur, nos respectueuses salutations. L’équipe Novoviande

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Bonjour, Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de vos remarques concernant notre boucherie NOVOVIANDE de MONTIGNY-LE-BRETONNEUX par le biais de votre avis laissé sur notre site internet. Il est toujours agréable de recevoir des messages de satisfaction, tant pour la qualité de nos produits que pour l’accueil qui vous est réservé. Nous en avons fait part à notre équipe de MONTIGNY-LE-BRETONNEUX, cela leur a fait plaisir et ils vous en remercie. Concernant l’absence de rillettes à la coupe dans notre rayon traditionnel, nous en avons informé le responsable, Monsieur Michel OSSOLA et lui avons demandé de palier à ce manque. Le message a été entendu. Depuis plus de 44 ans, nous plaçons la satisfaction de nos clients au cœur de nos exigences en mettant un accent particulier sur la qualité des produits et l’accueil de notre clientèle. Votre insatisfaction nous prouve que nous avons encore du travail à faire pour atteindre l’excellence. Vos remarques sont importantes pour nous, elles nous permettent de nous améliorer. En espérant vous garder parmi nos fidèles clients, recevez, Madame, Monsieur, mes respectueuses salutations. L’équipe Novoviande

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Madame, Tout d’abord nous vous remercions de votre avis laissé sur notre site internet concernant notre boucherie NOVOVIANDE d’Orsay. Nous vous remercions de votre commentaire sur la qualité de nos produits et nous sommes heureux de répondre à vos attentes. Concernant notre équipe, nous en sommes pleinement satisfaits. Nos vendeurs et vendeuses nous donnent entière satisfaction. Certes, la boucherie est un métier d’hommes, mais chez NOVOVIANDE, la parité est respectée. Depuis plus de 44 ans, NOVOVIANDE met tout en œuvre pour donner aussi la chance aux femmes d’évoluer dans un métier plutôt masculin. Et cela fonctionne très bien. Nos collaborateurs et collaboratrices forment une équipe soudée, où chacun à sa place et s’épanoui dans son travail. Leur complicité, leur bonne humeur et leur petite dose d’humour ne vont pas à l’encontre de leurs compétences et de leur professionnalisme. Notre équipe d’Orsay, hommes et femmes confondus, a toute notre confiance. En vous renouvelant nos remerciements pour avoir pris le temps de nous laisser votre avis et en espérant vous accueillir très prochainement dans notre magasin d’Orsay, nous vous prions de recevoir, Madame nos respectueuses salutations.

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Bonjour, Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de votre satisfaction par le biais de votre avis laissé sur notre site internet. Votre message nous a fait chaud au cœur et nous l’avons transmis à Monsieur JANOT, le responsable du magasin de PONTAULT-COMBAULT qui s’est chargé d’en faire part à son équipe. Votre message a été salué avec enthousiasme ; il est toujours très agréable de recevoir reconnaissance et félicitations. Vous avez constaté effectivement que la viande de bœuf que vous avez achetée venait d’Angleterre et vous avez raison de donner la préférence aux produits français et en circuit court si possible. Pour information et pour répondre à vos interrogations sur l’origine des différentes viandes disponibles dans les boucheries NOVOVIANDE : Pour le porc : 100% français, sauf filet mignon, quelquefois d’Espagne Pour le veau : 100% français Pour la volaille : à 98% française. Notre préférence pour le veau français, le porc français (Bretagne) et la volaille française est également guidée par la qualité de ces produits. Dans ce domaine, ce ne sont pas les produits les moins chers, mais ce sont les meilleurs. Pour l’agneau : D’avril à octobre, il vient du Royaume-Uni. C’est à cette période que les agneaux élevés au Royaume-Uni sont au summum de la qualité. De novembre à mars, c’est en Espagne que NOVOVIANDE s’approvisionne. Là aussi, la démarche est qualitative. C’est à cette période de l’année que les agneaux élevés en Espagne sont de couleur claire et grande tendreté. En France, nous avons de très beaux agneaux, (Prés Salés du Mont Saint Michel, Agneaux des Pyrénées, Agneau de Pauillac, Agneau de Sisteron…), mais là, nous sommes sur des produits spécifiques, de très haute qualité que nous commercialisons, mais épisodiquement (ce sont des produits saisonniers et en petite production). Pour la viande de bœuf : depuis la 1ère crise de la « vache folle », en 1996, NOVOVIANDE a fait le choix de s’orienter vers la viande de provenance de Bavière. A l’époque, notre orientation vers la viande de Bavière a été guidée par rapport à la traçabilité. A cette période, l’Allemagne était en avance dans ce domaine-là. Nous avons, en 1996, passé des accords avec des abattoirs allemands (cahier des charges très précis), race Simmental en grande partie. C’est une race mixte que vous trouvez également dans l’Est de la France, qui offre une viande particulièrement savoureuse et les Ets. Reigner sont un de nos fournisseurs de bœuf d’Allemagne. Etant satisfait du produit depuis 1996, nous avons choisi de continuer ce partenariat. Nous reconnaissons qu’en France, il y a de la bonne viande, mais la meilleure pour nous, c’est la race « Simmental » . Elle est un peu moins chère que la viande Française, mais de qualité supérieure (les plus grands chefs l’ont d’ailleurs inscrite à la carte de leur restaurant). C’est aujourd’hui l’unique raison de notre choix. Néanmoins, depuis 2 ans, nous organisons régulièrement des opérations de viande française Exemple : • Du 17 au 22 juin, nos boucheries de Taverny et Guyancourt proposaient du bœuf de race charolaise Nous vendons de la viande issue des élevages français, mais pas en permanence, nous le reconnaissons. Nos explications sont un peu longues, nous le reconnaissons, mais il est important que vous compreniez notre démarche. Et sachez que nous sommes solidaires de nos agriculteurs français. Au plaisir de vos recevoir Chez Novoviande. Service Relation CLIENT

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Bonjour Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de vos félicitations par le biais de votre avis laissé sur notre site internet. Votre message nous a fait chaud au cœur et nous l’avons transmis à Monsieur CHEDDAKH, le responsable du magasin de VILLEPINTE qui s’est chargé d’en faire part à son équipe. Votre message a été salué avec enthousiasme ; il est toujours très agréable de recevoir reconnaissance et félicitations.

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Bonjour, Tout d’abord, nous vous remercions de nous avoir fait part de vos félicitations par le biais de votre avis laissé sur notre site internet. Votre message nous a fait chaud au cœur et nous l’avons transmis à Monsieur MELO, le responsable du magasin de BRUNOY qui s’est chargé d’en faire part à son équipe. Votre message a été salué avec enthousiasme ; il est toujours très agréable de recevoir reconnaissance et félicitations.