Novoviande
Jour de marché
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Novoviande
1
Echine (côté échine ou rôti)
2
Cote première et côte seconde
3
Côtes filets
4
Pointe à sauter ou à rôti
5
Jarret avant ou jambonneau avant
6
Pied de porc
7
Gorge de porc
8
Tête de porc
9
Groin de porc
10
Oreilles de porc
11
Queue
12
Jambon à escalope ou à rouelle et grillade de porc
13
Jarret arrière ou jambonneau arrière
14
Filet mignon de porc
15
Travers de porc/plat de côte
16
Poitrine de porc
17
Palette de porc





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